離島による影響で発送が水もしくは金曜日のみとなっております。 順次、ご注文順に発送させていただいておりますので 気長にお待ちいただけると幸いです。 ※4月より、クール便にての発送になっております。ご了承下さい。 ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。 日々の暮らし。日常の食卓に馴染みながらも彩る、 そんな贈り物を、海月の棲み処より 瀬戸内海に浮かぶ、小さな離島からお送り致します。 . . . . ～おくりもの内容～ 〇暮らげぱん 焼成前1kgのカンパーニュ。 薪窯で焼き上げた、海月の棲み処ならではの自家製パン。 リベイクすると皮は香ばしく、日を増すごとに小麦のうまみを感じられる、飽きのこないパンです。 ◎下記から三種ランダム◎ 〇野菜フォカッチャ 　焼くとかりっともちっと生地にその時に採れる野菜とシュレッドチーズをトッピングして焼き上げました。 〇全粒シナモンロール 　バターを少し使ったリッチな生地に、シナモンバターを巻き込み、仕上げに柑橘シロップを塗りあげました。 ○カルダモンロール new! スパイシーな香りのカルダモンをバターと巻き込みねじねじ。仕上げにパラッと、胡桃をトッピング。 ○ネーブルピールと有機チョコチップ フェアトレードチョコチップと島の柑橘ピールを練り込んだパン ○野菜フォカッチャ その時に採れた野菜とチーズをトッピングして焼いたフォカッチャ ○ひじきパン 1~2月に採れる島ひじき。たっぷり練り込んで焼き上げました。日を置くごとに風味と味わいが増します。 ○ショコラオランジュロール ココアパウダーの生地にフェアトレードチョコと島みかんジャムのクリームを巻き込んだもの。 ○胡桃とラムレーズン 暮らげパンの生地にラム酒と素焚糖で煮込んだレーズンと胡桃を練り込みました。 ○酵母スコーン 甘すぎない、小麦と酵母の味わいをよく感じる、ほろっとタイプの大きなスコーン。 ○酵母ベーグル new! 焼くと外皮かりっと、中は噛みきりやすいタイプの、酵母の酸味を感じられるシンプルなベーグル。 ○よもぎベーグル new! 新芽のよもぎをペースト状にし、ベーグル生地に練り込みました。 人工的ではない、自然なよもぎの香りが感じられます。 ◎瓶詰め3種(下記からランダム)◎ ●レモンカード レモンとバターと卵を使ったちょっぴり贅沢クリーム。 ●極早生みかんとハーブジャム レモンマートルとローズマリーを一緒に炊き込み、甘さを抑えた少しすっきりめのジャム ●ひじきとレモンのオイル漬 new! 島ひじきとレモンとにんにくを塩に一晩漬け、オリーブオイルで瓶詰め。島のめぐみたっぷり。 ●晩白柚とミントのマーマレードジャム new! 柑橘界ではちょっと高級な晩白柚を贅沢にたっぷり使ったジャム。フローラルな香りが感じられます。 ●八朔マーマレードジャム new! 昨年人気だった八朔ジャムが復活しました。 佐木島の柑橘の特徴である、甘味と香り高さをその まま感じられます。 ※備考欄にパン、瓶詰めともに、ご希望があれば記入可能ですが、在庫状況により、対応できない場合もあります。ご了承下さい。 ◎おまかせ野菜◎ 2種類 ※近年気候変動により、野菜の状態が一定的ではないため、収穫できない場合があります。 その場合は代わりとして、しゃきしゃき食感の島の乾燥ひじきをお入れします。 . . . . 小麦粉（Organic farm GENTEN,関塚農場）/窯炊き塩（自家製）/ハーブ(海月のお庭)/無農薬レモン(佐木島)/無農薬柚子(佐木島)/卵（海月の放し飼い鶏,関塚農場）/バター、チーズ、牛乳(よつ葉乳業)/素焚糖(北海道)/てんさい糖(北海道)/野菜全般（海月の畑)/チョコ(ウィンドファーム)....... ※バターやココアパウダー、スパイスなど輸入ものもありますが、無農薬、化学肥料不使用のものを使用しています。 。 。 シンプルなことを丁寧に。 廻り廻るを意識して、祈りを込めて、パンを作ります。 窯...手作りの大きな土窯。 薪...島内の整備で出た雑木林や解体した古民家の廃材。 生地...天然酵母をじっくり発酵させ、手で捏ねる。焼成まで4日をかけます。 原料...できる限り身の回りの物を。塩は海水を汲むところから。 小麦は地域の有機農家さんや、ご縁のある農家さんから。 ●パンはスライスして密閉容器（ジップロックなど）に入れて、冷凍、冷蔵保存をおすすめしています。 。 。 野菜は土作りから。 土中環境を豊かにする微生物農法で育てています。 海のそば、時折強い風、年々読みが難しくなる気候条件の中、 四季折々、生命力の強いお野菜をお届けします。 ※注意※ ・配送は離島の集荷の影響で水曜日、もしくは金曜日の発送になります。(パンはその前日に焼成) 発送、焼成日を変えられないため、場合によっては日付の指定を承れない可能性があります。 ・小さな工房で少しずつ作るため、お時間かかる可能性がございます。 ご不便おかけ致しますが、ご了承の程よろしくお願い致します。 海月の棲み処 https://kurage-sumika.com ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。