※おしらせ※ 離島による影響で発送が水もしくは金曜日のみとなっております。 順次、ご注文順に発送させていただいておりますので 気長にお待ちいただけると幸いです。 ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。 日々の暮らし。日常の食卓に馴染みながらも彩る、 そんな贈り物を、海月の棲み処より 瀬戸内海に浮かぶ、小さな離島からお送り致します。 . . . . ～おくりもの内容～ ※写真はボリュームのイメージです。 〇暮らげぱん ハーフサイズ 　焼成前1kgのカンパーニュのハーフサイズ。大きくて飽きのこないを目指しました。 ◎下記から二種(基本的にランダム)◎ 〇チャパタ 　吸水率80％のシンプルなもちっと生地。焼き直すと外皮のカリッが特徴的。 〇全粒シナモンロール 　バターを少し使ったリッチな生地に、シナモンバターを巻き込み、仕上げに柑橘シロップを塗りあげました。 ○野菜フォカッチャ その時に採れた野菜とチーズをトッピングして焼いたフォカッチャ (一例)ぶつ切りにした海月のじゃがいもと枝豆をねりこんで、チーズをトッピング。 ○酵母スコーン 甘すぎない、酵母の味わいをよく感じる、ほろっとタイプの大きなスコーン。 ◎瓶詰め3種(下記から基本的にランダム※)◎ ●ライムカード さっぱりとライムの香りが広がる、バターと卵を使ったクリーム。 ●いちじくとアールグレイジャム 近所の立派ないちじくの木から実を採取し、カフェインレスのアールグレイ茶葉と一緒に炊き込みました。 ●ライムとカモミールのマーマレード 島で育った野生ライムのワイルドな香りと、ほのかに香るカモミールがよく合います。 ●極早生みかんとハーブジャム レモンマートルとローズマリーを一緒に炊き込み、甘さを抑えた少しすっきりめのジャム ●ハーブシロップ 　海月の庭で採れたハーブをことこと炊きました。炭酸割りやお湯割りに。 ※備考欄にご希望があれば記入可能ですが、在庫状況により、対応できない場合もあります。ご了承下さい。 ◎おまかせ野菜◎ ※近年気候変動により、野菜の状態が一定的ではないため、収穫できない場合があります。 その場合は代わりとして、しゃきしゃき食感の島の乾燥ひじきをお入れします。 . . . . 小麦粉（Organic farm GENTEN,関塚農場）/窯炊き塩（自家製）/ハーブ(海月のお庭)/有機レモン(佐木島)/野生いちじく(佐木島)/卵（海月の放し飼い鶏,関塚農場）/グラスフェッドバター(ニュージーランド)/てんさい糖(北海道)/野菜全般（海月の畑)/チーズ(よつ葉乳業)...... 。 。 シンプルなことを丁寧に。 廻り廻るを意識して、祈りを込めて、パンを作ります。 窯...手作りの大きな土窯。 薪...島内の整備で出た雑木林や解体した古民家の廃材。 生地...天然酵母をじっくり発酵させ、手で捏ねる。焼成まで4日をかけます。 原料...できる限り身の回りの物を。塩は海水を汲むところから。 小麦は地域の有機農家さんや、ご縁のある農家さんから。 ●パンはスライスして密閉容器（ジップロックなど）に入れて、冷凍、冷蔵保存をおすすめしています。 。 。 野菜は土作りから。 農薬は使用せず、土中環境を豊かにする微生物農法で育てています。 海のそば、時折強い風、年々読みが難しくなる気候条件の中、 四季折々、生命力の強いお野菜をお届けします。 ※注意※ ・配送は離島の集荷の影響で水曜日、もしくは金曜日の発送になります。(パンはその前日もしくは前々日に焼成) 発送、焼成日を変えられないため、場合によっては日付の指定を承れない可能性があります。 ・小さな工房で少しずつ作るため、お時間かかる可能性がございます。 ご不便おかけ致しますが、ご了承の程よろしくお願い致します。 海月の棲み処 https://kurage-sumika.com ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。